▲函館朝市
顧名思義，主要買賣時間在凌晨及早上，販售雜貨、蔬果、海鮮等，是函館必訪的景點之一。函館朝市因為靠海，成為北海道最知名的海鮮市場，人氣最多釣烏賊活動，吸引了為數不少的遊客。憑藉交通革新的效益，新鮮魚貨一早就能被運來市場販售，常見的如帝王蟹、帆立貝、海膽、海鮮丼，其新鮮程度絕對讓人驚豔。
▲函館朝市歷史解說牌
西元1945年第二次世界大戰日本戰敗後，函館朝市開始興起，屬於定點早市，夏季固定每日早上5點營業到下午2點，冬季則為早上6點到下午2點開店，每年六月會舉辦函館早市市民感謝祭，感謝函館市民每日捧場，讓函館朝市的魚販日進斗金。
函館朝市其實是一大群市場的集合體，內部分成幾個區塊，包括廣場市集、駅二市場、橫丁市場、戶外市集，大約250家各式攤商，店家多到逛不完，價格也非常經濟實惠，等著客人慢慢來挖寶。
函館朝市的交通位置便利，從JR函館站過來步行200公尺左右即可抵達。因為函館朝市原先就是在函館站前擺攤的，只是後來為了顧及JR站的門面，把被一般人視為鮑魚之肆的魚獲店鋪搬到距離車站稍遠的處所。
函館朝市附近有五間配合的停車場，單一店家消費滿2200日円，可抵一小時停車費。
▲函館朝市ひろば（廣場市集）
廣場市集比較像是我們的超級市場，什麼都賣、什麼都不奇怪，像是蔬果、海鮮、手工藝品，該有的東西都有。
廣場市集也可以買到許多頗具代表性的函館名產，像是烏賊腳仙貝、昆布、干貝糖等，是好吃也攜帶方便的伴手禮。
函館朝市內有一間大國藥妝，店員會狂推一些不常見藥品，要小心。
選購時最好認明有函館朝市協會認證「新鮮市場安心宣言」標章的店，這些商家服務友善，不會強行拉客，不會亂抬價，
戶外市集也有水果店，大部分以販售哈密瓜為主。綠色植物在白天陽光照射時，可行光合作用產生營養物質，而夜間溫度降低會使得呼吸作用效率減低，能量耗損較少，有利於營養物質的累積。由於北海道緯度高，日夜溫差大，白天太陽輻射量高，光合作用強 ，有利於製造糖分；冬季和夜間日照時數較短，減少養分的消耗，有利於糖分累積，導致北海道產的哈密瓜特別香甜。
北海道夕張的哈密瓜更是遠近馳名，香味濃郁，一口咬下鮮甜多汁，沒吃過「瓜果之鄉」新疆的哈密瓜，北海道的哈密瓜也是不輸新疆的哈密瓜的。
▲函館朝市どんぶり（横丁市場）
此區可說是海鮮丼飯一條街，收聚集經濟之效益，幾乎每間店都大排長龍，可以先拿好DM慢慢挑選，不論想吃什麼樣的海鮮丼飯應有盡有。
鈴木商店的帝王蟹、きくよ食堂、一花亭たびじ的活花枝跳舞蓋飯、カワムラ商店的哈密瓜、村上海膽都是不錯的用餐選擇，最便宜的連朝市食堂二番館的500円海鮮丼也有，這麼多好吃店家齊聚一堂，真是讓我們一飽口福。
▲戶外市集
函館朝市的戶外市集比較像我們的菜市場，設備簡陋，攤販設於大街上，沿街叫賣。只是戶外區域並沒有很大，滿快就能逛完。
▲塩干市場
▲函館朝市えきに市場（駅二市場）
駅二市場的燈光較為昏暗，比較有古早味，跟我們的傳統市場很像。
▲北海漬、螃蟹、魚類、蝦子、海膽、干貝、一夜干
▲大翅鮶鮋
▲帆立貝
▲北海道帝王蟹
公的帝王蟹價格落在8000~10,000円 / 公斤，母的則位在6000~8000円 / 公斤，公蟹肉多飽滿，好吃的蟹黄蟹膏，實際上是螃蟹的生殖器，因此較受歡迎。日本人非常在意商品的「完整性」，所以帝王蟹如果缺腳的話價格幾乎就會掉一半，要是看到缺腳的帝王蟹，那就是我們撿便宜的好時機。
有的商家可以現場料理，有些還用中文寫上告示牌「可以幫您煮好，1小時後來拿取」，簡直是專為中國客服務的嘛！
駅二市場裡面還有個知名的體驗式旅遊活動，那就是「釣烏賊」。
在駅二市場正中央有個大型水池，裡頭裝著滿滿的烏賊。
客人可以在烏賊池中，用釣竿親自釣起活生生的烏賊。
烏賊很賊，跑很快，又會噴水，釣得時候往往弄得一身溼，但這也是釣烏賊的樂趣所在。
▲褪色的烏賊，顏色變白又偏透明
▲非摸一把不可的活跳跳烏賊
市場內的大型烏賊像，看那頭特別的寬，直挺挺的身軀，像極了愛情時所使用的工具，相當能滿足Sigmund Freud提出的penis envy。
釣到烏賊之後，請師傅現場直接幫你處理，做成生魚片，有得玩又有得吃。
雖然現切的烏賊真的很新鮮，但活生生切開牠的頭，不免於心不忍，日本人大概還不懂得君子遠庖廚吧？
既然都出來玩了，誰還在乎惻隱之心、羞惡之心、辭讓之心和是非之心？
今天不吃烏賊，誓不歸國。
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函館朝市 郵遞區號：〒040-0063 地址：北海道函館市若松町9-19 電話：+81 138227981 營業時間： 1~4月：6:00~14:00 費用：免費參觀 |
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