人生就該停留在最美好的剎那

▲自然風涮涮鍋門面跟附近店家比起來寬敞許多

自然風涮涮鍋位於市民大道路口附近，忠孝敦化8號出口走過來7分鐘可到，停在市民大道高架橋下方的停車場很方便。

市民大道四段不僅是燒烤一條街，像這樣打著自然風味的涮涮鍋也是有的。

▲自然風涮涮鍋只做晚上

因為自然風涮涮鍋走中高價位路線，只要做晚上的生意即可回本。

更叫人詫異的是，它營業時間到凌晨3點，一般人都會想問，火鍋店開到那麼晚，還會有人嗎？

根據阿里巴巴的大數據資料庫顯示，夜淘族僅在凌晨0~4點的平均月消費就超過1300元。自然風涮涮鍋因此挑燈夜戰，專對所謂的「深夜剁手黨」下手，趁此好好大撈一筆。

更何況，有良心的火鍋店為了體恤勞工，大多不敢排大夜班，自然風涮涮鍋看準了這個利基市場，大賺正派火鍋店所不能賺到的錢。

▲自然風 壽司 燒物 精緻料理

自然風涮涮鍋標榜的是「無味精餐廳」，強調養生飲食，對於越來越重視健康的現代人，頗有吸引力。然而，味精吃多了固然有害，但是飲食中完全不加味精，是否矯枉過正了？

食品添加物本來就不應該過量，有業者在食品中放入過量的味精，味精於是就被妖魔化是戕害健康的產物。可是實在是錯在過量，不錯在味精啊！

而且無味精並不代表就是無油、無鹽、無糖，以上這些添加物攝取過量，身體照樣會不堪負荷。

話說味精難道對身體一無是處嗎？味精的成分是麩胺酸鈉，攝入人體後可轉化為胺基酸，這正是人體蛋白質的重要成分。

此外，味精是日本人池田菊苗的發明，且有申請專利，哈日族照理來說不應該排斥它。況且，日本的傳統飲食是日本人長壽的秘密，日本人把飲食搞到會毒害健康，這種情況實屬罕見。

▲戶外區

自然風涮涮鍋戶外區有加設沙發，算得上是舒適的等候區。但加設了菸灰缸，有人會在外面抽菸，很臭很難聞，非必要不要跟這些老煙槍一起候位。

雖然事先有訂位，仍然等了20幾分鐘。

▲海鮮區

一進店門口左手邊可以見到海產店才有的魚缸，裡頭裝著活跳跳的海鮮，海鮮都是現抓現煮的。不過想起瑞士政府在2018年1月11日頒布禁令禁止將龍蝦等帶殼海鮮活生生放進沸水中烹煮，全球動物權聲勢高漲，影響所及，因此自然風涮涮鍋要是沒好好處理這群生猛海鮮，臺灣的動物保護團體或許是會跳起來大聲喝斥的。

▲當日海鮮時價

吧台區旁邊都會有每日產地直送的海鮮時價價格，秤重計價，單位算「兩」。在食用海產之前，先清楚時價計價，才不會成了冤大頭。

▲鱈場蟹

鱈場蟹是帝王蟹中的極品，體型非常傲人。工作人員有取出一隻來烹調，看起來就像一隻八爪章魚一樣那麼大，這是我此生以來看過最大的螃蟹了。

▲俗稱沙公、沙母的沙蟹

沙公有蟹膏，沙母有蟹卵， 不知道沙公賣得好還是沙母賣得好？

▲瀨尿蝦

本名蝦蛄，俗寫作瀨尿蝦，之所以取這個名字，是因為牠被抓時真的會嘘嘘，腹部噴出無色液體……那就快撒尿吧，免得我們吃飯的時候把你的尿尿一起喝下去，變成尿療法。

▲龍蝦

▲扇貝

這種貝類，中文叫做扇貝，日文漢字寫作帆立貝，還有各式貝類等，貝類的貝柱曬乾後，就是我們常吃的干貝囉。

▲兩人座

一般的座位區會用牆壁或紗簾隔開，保留了一些隱密性，適合對隱私權要求較高的客戶。

▲四人座

▲吧檯區

沒預先訂位的話，通常都只能坐環繞在店中央的吧檯區。一個人來吃一樣得坐吧檯。

▲洗手間
獨立廁所，上大號不怕臭暈其他人。

▲廁所頂端有一層木板擋住一半的燈光，不知道這樣設計的意義

打開菜單前，請先深呼吸一口氣！

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▲涮涮鍋菜單有一大本

套餐、單點均可，點多少吃多少，單點的部分海鮮和肉類都有。雖然沒有最低消費，但是看到價錢仍然會嚇歪，比較親民的主鍋套餐大概$460起跳。

我先拍菜單，結果櫃臺有個年紀有點大的服務人員自動走過來，問我要點菜了沒有。她看到我在拍照，竟叫我先點完餐點再慢慢拍，超沒禮貌的。催促客人是服務大忌，因為你們餐廳根本沒有事前規定顧客得花多久時間點餐，居然還要別人動作快點，豈有此理。

▲帳單

套餐就是點主食，然後附一個菜盤。比較可惜的是，餐廳沒有無償提供我任何小菜，卻要加收150元的菜盤。等於是說，它一盤鹿兒島黑毛豬就要520元了……

遽聞自然風涮涮鍋食材完全自日本進口，毫不考慮在地食材，吃一頓錢都花在碳足跡了。

▲一盤520元的日本鹿兒島黑毛豬

鹿兒島黑毛豬西元2010年的時候一盤是380元，2017年的時候一盤就變成520元，漲得奇兇，而且比較吃不太出來太好的高級感。

遽聞自然風涮涮鍋的食材完全是自日本進口，

▲一盤150元的菜盤

菜盤有高麗菜、青江菜、南瓜、番茄、金針菇、玉米、豆腐、香菇以及蝦丸等等。

▲高麗菜捲

高麗菜已經事先汆燙過，所以不需要煮太久就能食用。不過我不太理解，高麗菜先煮過到底有什麼好處？而且捲成一捲就比較美觀嗎？

▲高麗菜很耐煮的

▲它們的涼麵根本就是「冰」麵

附餐有飯、麵、冬粉，特別的是還有涼麵可以選。我點的是吃火鍋很少見的涼麵，配上爽口的胡麻醬和少許海苔涼拌而成，麵的口感類似白扁寬麵，略帶嚼勁。

▲黑毛豬要下鍋了

除了和牛，和豬也有迷人的紋理和細緻分布的油脂，在鍋裡涮個兩三下就可以吃了。

▲入口即化的和豬

豬肉建議最好要煮到全熟，肉也完全不會老掉。

沒有加味素，湯非常清淡，尚未放食材下去煮之前幾乎沒什麼味道。

▲餐點清爽但是沾醬很鹹

特製醬料加了蘿蔔泥，沒想到好鹹啊！這不是比較清爽的日式口味。

▲桂圓紅棗銀耳湯

最後快要結帳時，服務生終於送上了甜點。

▲常客滿額禮

消費滿1000元就送一張200元的折價券，下次消費不限金額都能全額抵用，也算是另類的八折優惠。

不過不覺得自然風涮涮鍋有好吃到讓我以後想吃火鍋到就想到它的地步。

▲冬天圍爐吃火鍋感覺很不錯

自然風涮涮鍋主打精緻料理，其特色有：

1.無味精餐廳

2.新鮮活海鮮

3.營業到凌晨3點

4.中高價位

深夜剁手黨想被狠削一筆就來這吧！