▲原生園食草汆燙鍋
原生應用植物園開設的牧場養生餐廳，除了臺東本部外，在臺北還有兩家加盟店。不過，臺東本部的食草汆燙鍋價格包含原生應用植物園入場券，不僅可享用來不油膩又養生清爽的吃到飽火鍋，還可參觀原生應用植物園的各項植物展示，拜訪園中親子牧場的鴕鳥、羊群，算是比較值回票價。
▲原生應用植物園
從臺9線往初鹿牧場的山路，途中岔路可前往原生應用植物園。
▲路標
▲原生應用植物園
臺灣好行的縱谷鹿野線8168A在這裡有公車停靠站，直接在門口下站，步行至此不到1分鐘。
▲石板水幕大廳瀑布
▲入園資訊
▲成人餐飲抵用券
餐飲抵用券（成人NT$439），目的是吃火鍋。
▲使用須知
▲綠色導覽線
憑票到餐廳內吃火鍋，一路上有綠色的導覽線指示你前往餐廳的方向。
▲牧場養生餐廳
火鍋吃到飽的地方，人不多，很快就有位子坐。
▲戶外用餐區
吃飽後可以來可走到戶外區用餐區散散步，從這裡就看得到牧場的那群鴕鳥和羊，好愜意。
▲門口大廳
店家的藥草野菜均從臺東原生應用植物園內提供的。
▲內部大廳
中央的蔬菜區是最引人矚目的，數量將近有20~30種之多，看得令人眼花撩亂，幸好每個菜盤前都有銘牌標示菜名。
▲魚腥草、酸模、香椿
這個魚腥草味道奇腥，真的很難吃啊！名符其實的嚼菜根。
▲紅地瓜葉、綠地瓜葉
有多樣無汙染栽種可食草鮮蔬及野菜，形狀、顏色各有不同，甚至連味道都大異其趣。
▲赤道櫻草
是我覺得比較好下嚥的野菜，其他大部分的，要下口需用醬料的味道掩蓋過去。
▲紅莧、白馬齒莧
每一種菜色都好想讓人要嘗嘗看，所以光是菜盤就夾了不下十次。
▲雷公根米苔目
▲嫩香椿、嫩巴蔘葉
大部分都是保健植物，平常不容易吃到。
建議的吃法是每次只燙一種蔬菜，基本上涮個15~20秒就夠了，避免味道混雜，才能吃出每種菜色最天然的原味。
▲素食熟食區
有一個專門的素食區，從餐點到醬料都有，讓素食者有一個不錯的選擇。
▲葷食熟食區
火鍋還沒開之前有熟食區可以先墊墊胃，藥草戰鬥雞、涼拌山豬皮等都是百吃不厭的美食，米飯用的則是臺東關山米，還有滷肉飯可以選擇。
▲火鍋料
除了葉菜類，也有不少根莖類、菇類、肉類可以均衡飲食。
▲牛肉、豬肉
雖然這次來主要是來吃菜的，但肉味的美味，仍使我忍不住拿了好幾盤，口感嘗起來都不錯，肉質也很紮實，味道多些肉的甘甜味。
▲醬料
有精緻的佐料搭配，讓人眼花撩亂，像素枸杞醬、香椿醬都滿特別的，還有提供雞蛋。
▲自助式加湯區
湯底款式不多，沒有起司鍋、蕃茄鍋等選項，只有藥膳湯頭一款。因為太濃的湯頭吃不到野菜的味道，所以這是屬於比較清淡的類型，有葷、素兩種可以選擇。
▲火鍋湯底
每個人的位子上均有印製桌墊紙，都是採個人小火鍋的方式用餐，餐具也頗具有環保概念，可回收洗滌再利用。
▲白鶴靈芝仙草凍
養生概念的甜點。
▲白鶴靈芝茶、香椿綠茶
保健熱茶
▲藥草咖啡、帝王茶、鄉春茶
好特別的藥草咖啡
▲水果區
飯後水果
▲水果拼盤
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原生應用植物園-牧場養生餐廳 郵遞區號：954 地址：臺東縣卑南鄉試驗場8號 電話：(08)9570011 開放時間：8:30~19:30 費用：NT$439 |
