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▲原生園食草汆燙鍋

原生應用植物園開設的牧場養生餐廳,除了臺東本部外,在臺北還有兩家加盟店。不過,臺東本部的食草汆燙鍋價格包含原生應用植物園入場券,不僅可享用來不油膩又養生清爽的吃到飽火鍋,還可參觀原生應用植物園的各項植物展示,拜訪園中親子牧場的鴕鳥、羊群,算是比較值回票價。

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▲原生應用植物園

從臺9線往初鹿牧場的山路,途中岔路可前往原生應用植物園。

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▲路標

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▲原生應用植物園

臺灣好行的縱谷鹿野線8168A在這裡有公車停靠站,直接在門口下站,步行至此不到1分鐘。

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▲石板水幕大廳瀑布

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▲入園資訊

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▲成人餐飲抵用券

餐飲抵用券(成人NT$439),目的是吃火鍋。

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▲使用須知

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▲綠色導覽線

憑票到餐廳內吃火鍋,一路上有綠色的導覽線指示你前往餐廳的方向。

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▲牧場養生餐廳

火鍋吃到飽的地方,人不多,很快就有位子坐。

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▲戶外用餐區

吃飽後可以來可走到戶外區用餐區散散步,從這裡就看得到牧場的那群鴕鳥和羊,好愜意。

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▲門口大廳

店家的藥草野菜均從臺東原生應用植物園內提供的。

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▲內部大廳

中央的蔬菜區是最引人矚目的,數量將近有20~30種之多,看得令人眼花撩亂,幸好每個菜盤前都有銘牌標示菜名

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▲魚腥草、酸模、香椿

這個魚腥草味道奇腥,真的很難吃啊!名符其實的嚼菜根。

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▲紅地瓜葉、綠地瓜葉

有多樣無汙染栽種可食草鮮蔬及野菜,形狀、顏色各有不同,甚至連味道都大異其趣。

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▲赤道櫻草

是我覺得比較好下嚥的野菜,其他大部分的,要下口需用醬料的味道掩蓋過去。

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▲紅莧、白馬齒莧

每一種菜色都好想讓人要嘗嘗看,所以光是菜盤就夾了不下十次。

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▲雷公根米苔目

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▲嫩香椿、嫩巴蔘葉

大部分都是保健植物,平常不容易吃到。

建議的吃法是每次只燙一種蔬菜,基本上涮個15~20秒就夠了,避免味道混雜,才能吃出每種菜色最天然的原味。

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▲素食熟食區

有一個專門的素食區,從餐點到醬料都有,讓素食者有一個不錯的選擇。

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▲葷食熟食區

火鍋還沒開之前有熟食區可以先墊墊胃,藥草戰鬥雞、涼拌山豬皮等都是百吃不厭的美食,米飯用的則是臺東關山米,還有滷肉飯可以選擇。

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▲火鍋料

除了葉菜類,也有不少根莖類、菇類、肉類可以均衡飲食。

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▲牛肉、豬肉

雖然這次來主要是來吃菜的,但肉味的美味,仍使我忍不住拿了好幾盤,口感嘗起來都不錯,肉質也很紮實,味道多些肉的甘甜味。

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▲醬料

有精緻的佐料搭配,讓人眼花撩亂,像素枸杞醬、香椿醬都滿特別的,還有提供雞蛋。

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▲自助式加湯區

湯底款式不多,沒有起司鍋、蕃茄鍋等選項,只有藥膳湯頭一款。因為太濃的湯頭吃不到野菜的味道,所以這是屬於比較清淡的類型,有葷、素兩種可以選擇。

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▲火鍋湯底

每個人的位子上均有印製桌墊紙,都是採個人小火鍋的方式用餐,餐具也頗具有環保概念,可回收洗滌再利用。

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▲白鶴靈芝仙草凍

養生概念的甜點。

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▲白鶴靈芝茶、香椿綠茶

保健熱茶

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▲藥草咖啡、帝王茶、鄉春茶

好特別的藥草咖啡

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▲水果區

飯後水果

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▲水果拼盤

 

原生應用植物園-牧場養生餐廳

郵遞區號:954

地址:臺東縣卑南鄉試驗場8號

電話:(08)9570011

開放時間:8:30~19:30

費用:NT$439

官網:https://www.yuan-sen.tw

 

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