人生就該停留在最美好的剎那

▲余市前浜紅蝦拉麵

北海道余市拉麵店「じょぐら」曾榮獲2012米其林版特別推薦的殊榮，最知名的莫屬3~10月期間限定的這款蝦紅拉麵了。

▲步行路線

從JR余市站走來，距離看似不遠，實則步行一趟也要耗費將近15分鐘。

▲大川町7丁目

▲店前廣場

▲停車場

店家有供停車場，有車階級開車來吃很方便。

▲店門口

▲自動販賣機

整間看起來是個小店面，卻像連鎖餐飲店一樣使用自動販賣機，可能也是為了向更多觀光遊客推廣，北海道余市這裡也有的美味拉麵了。

▲推薦菜單

主打蝦系拉麵，但如想換個口味，其他鹽味拉麵、醬油拉麵也是不錯吃的。

▲價格樸實

店家的拉麵價格都很親民，畢竟位置有點偏離觀光景點，秋末的日本海海風襲來也是冷咧得很。

▲用餐環境

只有一處是四人桌，其他都是單人座吧檯。快正午時前來，用餐的人並不多。

▲櫃臺

服務人員用櫃臺的飲水機裝了一杯冰水給用餐者。

▲船舵壁飾

余市靠海，海船上的方向舵也就成為店裡的醒目壁飾。

▲牆上照片

牆上掛有一些人物照片、手寫簽名和報導剪報。

▲窗邊的威士忌酒瓶

北海道知名的余市蒸餾所盛產威士忌，店家在窗邊也擺上了這邊最道地瓶裝威士忌。昔日店家還有一款以威士忌為湯底的拉麵，可惜已不再販售。

▲廁所

使用外推式​下懸窗，可以有效防止日本海冬季冷風所帶來的風雨。

▲鹽味拉麵

一顆番茄、剖半的半顆蛋、蔬菜、海帶和拉麵麵條，簡單的鹽味拉麵，就這樣上桌了。

▲餐具

餐桌前方有筷子和衛生紙，需要使用則可自取。

▲蝦麵套組

接著是本店最火紅的蝦麵套組，紅通通的湯頭配上軟Q的拉麵，上頭躺著一隻隻鮮紅的蝦子，再加上一旁附贈的白飯，這就是著名的余市前浜蝦系拉麵。

▲紅蝦拉麵

一隻、兩隻、三隻……，一碗拉麵總共有五隻蝦，份量還算合理。

▲無鬚蝦

店家在料理前已是先將蝦子的觸鬚剪去，方便好食用。

▲帶殼蝦

店家即使並沒有將蝦殼剝去，但也已盡力把蝦蒸煮到軟爛，殼早已變得酥脆耐咀，連殼一起吃還品嘗得到帶有點微甜的甘味，口感也不會覺得太硬。況且蝦殼富含蝦紅素，能提供人體重要的營養成份，吃些蝦殼對健康也是有莫大幫助。

▲拉麵

麵條滑嫩順口，Q彈有嚼勁，雖然有點像某種高檔泡麵的麵條，但口感仍非常不錯。

▲辣湯

鮮紅色的湯汁，辣香濃郁，乍見以為會帶有堪比地獄拉麵般的辣度，但實際下口後才發現，辣味溫和有感，若隱若現，並不如當初所想的無比勁辣，反而還有種循循善誘的美食吸引力。

▲拌飯

這頓拉麵的CP值頗高，店家附上白飯，讓光吃拉麵吃不飽的人，還能以湯汁拌飯，增加這一餐的飽實度。

▲辣泡飯

白飯吸收湯汁的功力，原比拉麵要強。湯汁辣味沁入米飯中，嚐到的是一種與眾不同的爽口風味。

▲大碗裝一口喝盡

再好吃的拉麵，也有吃完的時候；再好喝的湯，也有喝盡的時候。遺憾的是，或許未來已不能繼續享受這樣的滋味了。