人生就該停留在最美好的剎那

▲兩餐韓國年糕火鍋

頭一次聽到，一人吃到飽只要299元就覺得興趣盎然，實在是這個價位要在臺北吃到飽著實不易。即使有三百出頭的餐廳，根據我個人的觀察，其價格也是紛紛調漲。更何況這家店老闆還使用畸零定價法，要讓顧客誤以為只有二百多塊，就能吃兩餐。我向來都無法抵擋物超所值的噱頭，因此謀定後動，也來瞧瞧這年糕火鍋究竟還有何吸引人之處。

近年兩餐韓國年糕火鍋大舉在臺拓展許多分店，首店開在西門町。不過我查了一下，發覺令人扼腕的是西門店居然不接受訂位，一律得到現場排隊候位。對我這種不耐久候的人來說，忠孝店便是上乘的選擇。

▲Bistro 98大樓

忠孝店地處Bistro 98大樓，臺北捷運忠孝復興站3號出口步行2分鐘即可抵達，交通便利不言可喻。

▲Bistro 98大門口

「Bistro」就是「小餐館」的意思，整棟大樓清一色都是餐館，在這裡可以好好飽餐一頓。兩餐韓國年糕火鍋就位在3樓，正是大樓最醒目的位置，一抬頭就可以看到忠孝店先聲奪人地向你展示他們的招牌。

▲Bistro 98大廳

一進Bistro 98的1樓大廳，就可以看到24小時川流不息的水幕造景。往左走進去，挑高的大廳樓層空間格外寬敞，讓人覺得心情好上幾倍，吃得也就特別多，整個人自然變得心寬體胖，是這座大樓一項不錯的設計。

▲Bistro 98大樓電梯

最令我驚豔的，則是Bistro 98大樓的玻璃電梯。從電梯向外看，東區熱鬧的街景一覽無遺。只可惜忠孝店在3樓而已，如果搭到更高的樓層，夜景或許更動人。

▲兩餐韓國年糕火鍋門口

3樓的兩餐韓國年糕火鍋門口，已經大排長龍了。還好我之前有預先訂位，不用等待，服務生在訂位簿上打了個勾，就引領我到一個靠窗的座位。有空還可以看看窗外的景色，心曠神怡一下。

▲預定餐位

不過說實在的，忠孝店訂位的條件很嚴苛，前後十分鐘內要到場，否則座位馬上拱手讓人，請你重新在外頭排隊候補。好一點的是，訂位者前一天會再收到一通確認電話，以確保你能正常出席。培養顧客守時、守信的良好美德，這一切都是玩真的。

▲餐廳服務生

「請問您之前有來過嗎？」一就坐，女服務生便詢問我是否為常客。

因為我第一次來，所以就回答道：「沒有。」

「那麼我為您介紹我們這裡的用餐方式」，接著，服務生劈里啪啦說了一大堆……

▲火鍋料

這裡就是忠孝店最主要的食材──琳瑯滿目火鍋料，看得我目不暇給。而最具特色的，當屬五彩繽紛的年糕了。

▲各式年糕

「這黃色的年糕是紅蘿蔔口味，旁邊有墨綠色的年糕是艾草口味，我們還有紫米口味的年糕，右邊則是白色的年糕……」比較靠杯的是，服務生連年糕顏色也要介紹仔細。

▲甜不辣區

這一區專煮甜不辣，類似關東煮，可惜食材只有一種，好像是魚板吧！

▲預煮區與已煮熟告示

「左邊是還沒煮好的，還不可食用；右邊是煮好的，可食用。」服務生認真地為我解釋「預煮區」與「已煮熟」這兩個詞有何異同。還要幫客戶說文解字，依我看服務生日後的生涯目標是當國文老師吧！

▲韓國炒飯食材

兩餐韓國年糕火鍋之所以命名為兩餐，第一餐是火鍋，第二餐則是把火鍋湯倒在餐廳所給的不銹鋼容器，大鍋再用來炒飯。這一區就是炒飯的材料，保險套、潤滑液、避孕藥……哈，不是，應該是玉米、火腿、海苔、白飯。

▲炸物區

韓國炸物，類似天婦羅。有炸小卷、煎餃、炸雞塊、冬粉壽司和炸地瓜等。我各拿了一份，當中比較特殊的，應該是冬粉壽司了。把冬粉包裹在海苔當中，捲成壽司的模樣，視覺上令人為之一亮，味覺上則有一種前所未嚐過的滋味。當然，我認為其中經濟價值較高的是炸雞塊了。然而，忠孝店炸得似乎不怎麼樣，酥皮和雞肉分離互不相融，而且可能是因為久放，雞塊味道都變冷變調了。

▲炸物區的食材

遇到味同嚼蠟的炸物，就要靠醬料讓食材搖身一變成為餐桌上的佳餚。尤其服務生有特別說明，炸物就是要用這種平底的碟子來裝盛。其他本店用餐的規矩還多如牛毛，例如醬料一定要用較小的那個碗裝，而且不可超過碗緣上刻的那一條滿水線。

▲醬料區

這裡有宮廷醬、韓流醬、炸醬、咖哩醬。服務生問我：「您吃辣嗎？」我說：「不吃。」服務生說：「那我為您調製不辣的醬料。」說是要幫我調，可是她後來什麼都沒有做，僅止於好施口惠。我也懶得講了，這裡本來就是自助式餐點，不收服務費，只收清潔費而已。

▲韓國泡麵區

韓國知名的泡麵都在這裡。雖然泡麵在臺灣被視為比較低檔次的食品，幾乎是上不了中式料理的餐廳的。不過在韓國，泡麵的地位可能反其道而行，除了辛拉麵，龍蝦泡麵也頗負盛名（惟兩餐韓國年糕火鍋未提供）。泡麵吃到飽，別有一番風味。

▲飲料吧

「這是飲料吧，可以自行取用想喝的飲料。」服務生很盡職地為我解說喝飲料的環境，可說不遺餘力。

▲餐廳內場

服務生解說完畢，特地問我有沒有需要加139的起司和100元的肉片。

「不要！」我鐵口直斷地拒絕。

「真的不要嗎？」服務生很驚訝地問我，表情好像天下人都會點這兩道菜似的。

「不要！」我還是這麼說。

服務生在我的餐桌放置一份收費價目後，回到內場。終於結束被服務生疲勞轟炸了，長達將近5分鐘的解說，聽到一半時我真的很想半途而廢。講解一堆食材名稱是要幹什麼，更扯的是，還拉我過去去食材區聽她解說，真是受夠了很想叫她閉嘴，講一堆很基本的東西，當我是小學生嗎？

其實我早就看破她的手腳了。因為忠孝店用餐限時90分鐘，一經過她這樣講解，就足足耗掉了5分鐘的進食時間，怕顧客吃垮店家，竟然得要這樣工於心計，真令人感嘆世事難料啊！

▲韓式火鍋

開動吃飯了，兩餐的第一餐是火鍋，把火鍋料通通倒進鍋內煮沸，就是這麼簡單的料理。

▲紫色年糕

韓國年糕，不怎麼黏牙，味道像是蒟蒻棒，還是得靠醬料來提味。我偏愛紫色年糕，以紫米搓揉而成，因為這顏色真的很稀有，畢竟物以稀為貴嘛！

▲超寬麵條

這是我這輩子以來見過最粗的麵條了，比烏龍麵還粗，但又不如皮帶麵那麼寬。圓渾的麵體，吃起來很有嚼勁。

▲淡菜鍋

兩餐韓國年糕火鍋被人戲稱為「澱粉吃到飽」，我認為不盡然，其中仍有許多非澱粉類的食材。例如這海鮮食材──淡菜（mussel），除了因為經濟價值較高外，更由於屬於肉類，口感較佳，令我不知不覺拿了好幾份。

▲俎上淡菜

淡菜因為貝殼上肌腱黏太緊，撥出的肉中間都留下了一個洞。這也象徵服務生之前講了那麼長的一串話，是腦袋有洞嗎？

▲韓國炒飯料理實錄

第二餐，把食材倒入大鍋中炒一炒，就是道地的韓國炒飯。起初由於不知道怎麼炒，先是請了服務生來幫忙一下。在這裡我又見到服務生墨守成規的舉止了。她跟我說，只有玉米、火腿、海苔、白飯可以放到大鍋中炒，其餘的請我拿走。

▲韓國炒飯

原來韓國炒飯這麼簡單，炒不到5分鐘便大功告成，那麼下次就不用再麻煩服務生了。

▲匙中炒飯

炒飯還是配上美味的醬料，最好吃了。

▲韓式部隊鍋

兩餐不夠，還有第三餐。把店家供應的泡麵放入鍋中，即可成為一道可口的韓式部隊鍋。

▲煮好的麵條

煮熟後，麵條吸飽了鍋中湯汁，精華融入其中，再加上QQ彈牙的軟嫩感，我忍不住一口接著一口。

▲吃一頓，享受兩餐！

「時間快要到囉！」服務生居然特地前來趕人。正在享受泡麵的甜美滋味，沒想到「方留戀處，蘭舟催發」，這麼快90分鐘的用餐時間即將結束，可是我覺得還沒吃飽啊！看一看時間，幹，根本還沒到嘛！那麼早叫我走幹嘛啦！我看隔壁姊妹倆，鍋內剩下一大疊泡麵都沒有吃完，就匆匆離去。好險忠孝店沒向她們加收50元食材費。好吧！看在你們也沒加收費用的份上，我只得默默退場了。

▲Bistro 98大樓空拍照