人生就該停留在最美好的剎那

將滑嫩蛋液淋上香酥雞排的滑蛋燉雞雙拼定食/丼飯，是10月至12月初吉豚屋新推出的期間限定商品。點此餐點不但可嚐到獨特的薑味醬汁，還可以一次享受炸雞與燉雞兩種不同風味的料理方式，非常吸引我。因此擇期不如撞日，找了個風和日麗的午間來此嘗鮮。

從捷運北車M6或站前地下街Z4出口上來，在與補習街南陽街與信陽街的附近，發現了吉豚屋的新店面。

今年正逢吉豚屋開業20週年慶，館前店這間似乎比其他分店都要大間。

睡前吃東西容易胖，因此為了客戶健康和身材著想，吉豚屋在晚間9點左右打烊，以減少你深夜進食的慾望，其他時間幾乎天天敞開大門歡迎顧客。尤其下午的時段開店招呼貴賓，體恤中午那些工作繁忙因故無法準時用餐的勞動者，再忙也不能讓自己餓著。

看著櫥窗內的食物模型就知道，吉豚屋雖然主打炸豬排，但並不以豬排類食物畫地自限，還陸續推出了雞、牛、海鮮等食材的相關料理，要讓客戶的選擇口味更多元，也更能獲得各種不同食材中所能供應給人體的營養成份。

1樓單人坐的吧檯區上頭有日式屋簷裝飾點綴，餐桌都融入日式元素中的淺色系的木材，讓用餐環境變得明亮舒適。另外還可以看到服務人員一絲不苟地擦拭桌面，想方設法也要提供顧客最乾淨整潔的用餐空間。

吉豚屋美味豬排的秘訣，在於中央廚房使用獨家專利研發的全自動炸豬排機進行標準化控管，每3.5分鐘即可炸好一片豬排。火候掌握得宜，客戶不會吃到一般餐館因人為製作而炸失敗的豬排，且有效率的烹飪時間，使得客戶也無須苦等久候。

來自日本的連鎖豬排店--吉豚屋，隨著全球化的腳步而拓點到世界各地，但並不是一味搬移在日本的經營模式。像是韓國人的飲食中嗜辣，以及偏好起司、辣炒年糕等的，吉豚屋也會順應在地化需求，將當地飲食習慣融入菜色中。然而基於台日兩地均屬海島型氣候，皆有中式的飲食元素在內，因此吉豚屋是引進日本的麵粉、醬料並採用日式的料理技術，要把日本的國民美食原汁原味呈現在臺灣客戶面前。

2樓有50席雅座可供內用，若有開包廂或團體用餐之類的需求，2樓寬敞的環境用餐還可以接受包場。

店家2樓有獨立的廁所，不必像在北車HOYII廣場那邊用餐一樣要跑很遠去找廁所（方向感不好可能還要花大半天才找得到原路回來），便利性真的提升不少。

因為魔鬼藏在細節裡，觀察一家店的廁所環境是最能見微知著地瞭解店家清潔度是否確實、空間布置是否用心。

吉豚屋的廁所不但打掃得一塵不染，地板沒有溼答答的汙漬水痕，環境布置地也煞費苦心。桌上擺了抹布可隨時清潔，洗手液、清潔液齊備，擺設植栽添增盎然綠意，用心良苦的布局著實讓人如廁時身心舒暢。

吉豚屋菜單內容玲瑯滿目，丼飯和定食應有盡有。定食均附豬肉味噌湯和白飯，份量充足又大碗，是男生或學生族的最愛。丼飯則因為盛裝簡單、份量剛好，常成為女性的熱衷選項。

上菜了，吉豚屋的壽喜燒牛丼飯也算是雙拼類餐點，除了有牛肉外，額外添加一塊炸雞。多樣化的肉類攝取，搭配滿滿的蔥花，一聞到真是香味撲鼻，恨不得趕緊開動大快朵頤。

丼飯內淋上了味美的壽喜燒醬汁，鮮甜的味道完全融入了食材中，箇中所有的色香味層次豐富，頻頻讓人齒頰留香。

軟嫩的牛肉油花均勻分布，口感綿密，而且切片切得穠纖合度，十足讚嘆師傅的料理工夫。

牛肉肉質不僅不會柴柴的，吃起來還很有嚼勁，令人忍不住一口接著一口，好好飽餐一頓。

此外，餐桌上的黃芥末、七味粉等，更是可以讓你在嚐盡原味後，換個口味刺激一下味蕾的最佳佐料。

接著上桌的滑蛋燉雞雙拼定食，料好實在，份量俱足，是CP值極高的一頓餐點。

這鍋可是為了配合入秋天涼的氣候，搭配特製生薑下去熬煮的獨家日式醬汁。

裡頭的燉雞徹底吸收了日式醬汁的菁華，口感超juicy。每一口都有果凍般的嚼勁，超對味的。

咚吱咚吱的Q彈肉塊飽滿豐厚，入口即化，真是令人難忘的美好滋味。

再來是酥脆炸雞。雖名為炸雞，但雞肉並不是直接下油鍋去炸的，而是先用熱水涮過，再裹上專用職人麵包粉烹調而成。雞肉沒有肥肉和油耗味，是一等一的健康料理。

吉豚屋白飯採用臺灣在地食材，選用臺灣東部的精選米種，再由知名米廠調配最適合丼飯及豬排的米質，因此米粒粒分明，軟Q有勁，非常可口。

外酥內軟的雞塊，外頭再包裹著白皙透亮的蛋液，一整個看起來就很下飯。

每一口雞塊都是那麼地滑嫩多汁，蘊藏著吉豚屋20年功力的絕佳美味，沒吃的人過肯定會後悔。

彈牙的蛋白純潔無暇，輕輕一咬便吹彈可破，十分順口好吃。

鍋內的洋蔥也是吸飽了湯汁，微甘鮮味完全溶解了出來，愈嚼愈香。

飯後小菜，來點胡蔴四季豆去油解膩，深綠的色澤，讓這一餐的營養更均衡。

尤其推薦在炎熱的天氣食用，爽口健胃，更可消散今日鬱悶的暑氣。

豬肉味噌湯也是吉豚屋的一大賣點，味噌湯餡料遠超出外面餐廳，一般餐館可是捨不得在附贈的湯品中下重手的。吉豚屋難得砸重金為湯品加值，應該好好珍惜這一碗湯，把它一口喝盡才是。