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▲飄香四溢的香腸料理

偶然在網路上看到台灣品牌「鮮纖腸」他們正在促銷市面少見的烏骨雞香腸,1包300公克,共6條,原定價320元,現在有促銷價將近6折,只要220元,真是經濟實惠。趁著便宜和嚐鮮的心理,便訂購了一包來吃吃看,順便給今晚的晚飯加個菜。

店家用黑貓宅急便寄送,出貨時還有E-mail配送預告,讓顧客有個底好知道何時收到香腸。

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第一次收到貨時,心想怎麼黑成一團,香腸不是應該是紅色的嗎?

上網查了一下有關這香腸的介紹,才知道原來烏骨雞香腸含有麥拉寧黑色素(Melatonin),難怪外表看起來是黑的。這色素會吸收使皮膚提早老化的自由基,延緩人體老化,好處多多呢!

傳統的養生觀念「見黑就補」,有益身心的烏骨雞香腸完全驗證了這個道理,堪稱是「黑了心的寶貝」。

現在,開始把香腸拿來做下酒菜吧!

  • 第一道:清蒸香腸

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水煮沸後放入烏骨雞香腸,再以小火蒸10分鐘,就是一道味道還不賴的清蒸香腸。

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烏骨雞香腸蒸好後,散發著一股淡雅的清香,一口咬下,軟Q彈牙,有種意想不到的鮮甜口感,頻頻讓人齒頰留香。

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烏骨雞是世界上唯一鹼性肉質的養生雞,無肉不歡的我不用再害怕吃肉會使自己的身體變酸了。日本醫學博士筱原秀隆指出人體的酸性化是百病之源,因此藉由食用鹼性的烏骨雞香腸,有助於我們調整體質,增進免疫力。

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鮮纖腸品牌的烏骨雞是純天然飼養的無毒雞,雞隻自然生長,絕不使用抗生素、生長激素,而且還有工廠安全衛生定期驗證,食客們可以大大放心享用。

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  • 第二道:香腸配蒜頭

清洗過的新鮮大蒜,配上香腸一起吃,超對味的,一點也不膩口,很有嚼勁。蒜的鮮脆搭配爽味不黏牙的烏骨雞香腸,這豐富的口感真叫人食指大動,吃起來很有fu。

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蒜頭不僅味道濃厚,內含豐富的「植化素」,更能分解香腸裡的「亞硝酸鹽」,讓飲食更健康。中醫則認為食用烏骨雞的功效遠勝一般家雞,長期吃能補腎益氣,幸福加倍。怪不得《本草經疏》指其「走肝、腎血分。」

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  • 第三道:香腸炒蒜苗

除了生吃,蒜和烏骨雞香腸還可以一起下鍋熱炒,變成一道美味可口的香腸炒蒜苗,一整個就很下飯,好吃得無話可說。

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烏骨雞香腸亦可說是「婦科聖藥」,一是因為富含鐵質可以補血;二是膠原蛋白,有助養顏美容。給家裡最偉大的女人──媽媽,最好不過了,包準家母駐顏有術,年輕十歲。《本草綱目》也因此中記載:「烏骨雞補血益陰。」

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  • 第四道:香腸炒麵

食材:

1.烏骨雞香腸2條

2.雞蛋2顆

3.家常乾麵1包

4.咖哩1小塊

步驟:

1.水煮開後把麵燙熟,熄火前先加一點冷水,避免麵條沾黏鍋底。

2.將香腸切出需要的大小,拿去烤箱烤一下。

3.起油鍋,放入香腸炒香,再加入咖哩一起炒,加一點鹽調味。

4.瓦斯熄火,加入燙好的麵條,用筷子攪拌均勻。

5.開小火慢炒,再加上炒好的香腸,一起炒勻即可。

 

烤得香噴噴的烏骨雞香腸味道盡數融入了炒麵當中,入口即化,美味完全沉澱在嘴裡,令人忍不住大快朵頤一番。

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此外,因為烏骨雞香腸肉質是黑的,烤焦了也不容易被別人抓包,嘿嘿。

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烏骨雞香腸富含18種胺基酸和18種微量元素,像是天門冬氨酸、賴氨酸等,其中還有9種人體無法自行合成。營養價值如此之高,膽固醇和脂肪含量卻比普通香腸低很多,熱量也很低。這樣高蛋白質、低脂肪、低碳水的烏骨雞香腸,簡直是減重者的福音。

  • 第五道:韭黃炒香腸

食材:

1.烏骨雞香腸2條

2.雞蛋2顆

3.韭菜黃

4.鹽適量

步驟:

1.雞蛋打入碗中攪扮均勻。

2.香腸切片後連同韭菜黃和微量的鹽一起加入。

3.熱鍋後放入適量植物油, 將以上食材倒入鍋中。

4.翻炒均勻至熟後即可食用。

 

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韭黃炒香腸這道菜在視覺層次上也相當豐富,看得到熱氣冉冉飄出,濃郁的香氣讓我欲罷不能,一口接著一口吃著,吃得相當過癮。

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烏骨雞香腸的維生素A比鰻魚多10倍,維生素E、C也所在多有,抗老的效果十足。而其中DHA、EPA的含量高,更能提高大腦學習記憶的能力。

吃這個其實就不用再去買什麼滴雞精、熬雞精了,價差十倍,但是營養價值不相上下,CP值超高的烏骨雞香腸能為你的荷包節省一半以上的支出。

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  • 第六道:香腸玉米濃湯

冷冷的冬天最適合喝湯了。烏骨雞香腸無論拿來做一般的清湯,或是用作用料紮實的玉米濃湯,鮮嫩多汁的滋味都能自然流露,毫無違和感的融合在一塊。尤其是其中能喝出的綿密口感,每每令人愛不釋手。

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白色濃湯加上黑色烏骨雞香腸,如此多層次、多樣化的色香味,是今晚大飽口福的美味湯品。甜絲絲的箇中滋味,足以讓人回味無窮。

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鮮纖腸的烏骨雞香腸,可以做出這麼多類型的菜色,買得便宜,又可以吃得健康,吃得美味。在日本有「神鳥」之稱的烏骨雞,肉質營養價值不菲,稱得上是「吃的保養品」。冬令進補,非烏骨雞香腸莫屬。

 

鮮纖腸-烏骨雞香腸

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