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米蘭燉飯(Risotto alla milanese)
食材:米蘭燉牛膝、蕃紅花、米
米色:黃色
發源地:世界時尚和設計之都──「米」蘭(Milano)
故事:西元1574年一位在米蘭大教堂工作的僕人與主人吵架,就故意加番紅花把米煮成黃色,藉此破壞主人的婚禮。

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維洛納黃金麵包(pandoro)
製作工具:八角星形模具
食材:雞蛋、奶油、糖粉、富含天然酵母的老麵糰
特色:吃起來會有淡淡的乳酸味
發源地:羅蜜歐與茱麗葉的故鄉──維洛納(Verona),有「愛之都」之稱
故事:莎士比亞的名作《羅密歐與茱麗葉》以此城為背景。

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威尼斯墨魚麵(Spaghetti al Nero di Seppia)
食材:花枝(銀絲)
醬汁:墨魚汁
麵色:黑色
發源地:水都──威尼斯(Venezsia)
配料:由宮廷廚師於西元1487年發明的義大利細寬麵(Tagliolini)搭配食用。

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波隆納肉醬麵(Bolognese sauce)
食材:豬絞肉、洋蔥、番茄、麵
醬汁:番茄肉醬
麵色:紅色
發源地:波隆納(Bologna)
特色:擁有世界最古老大學——波隆那大學

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托斯卡納紅葡萄酒(Chianti)
作法:由一種叫Sangiovese的葡萄品種所釀成
標準:一瓶酒中的Sangiovese必須要佔75%到90%才能稱作「吉安地酒」(Chianti)
發源地:世界最為古老的葡萄酒產區──托斯卡納(Toscana)
成績:西元2008年,義大利在近十年中首次擊敗法國,成為世界上最大的葡萄酒生產國。

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佛羅倫斯大牛排(Bistecca alla Fiorentina cotta al carbone al Kg)
食材:奇亞那(chianina)白牛
特色:
1.丁骨牛排:只取前腰脊部位食用
2.厚切:切成5公分厚的牛排
發源地:文藝復興的發源地──佛羅倫斯(Florence)

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羅馬炭燒麵(spaghetti alla carbonara)
食材:奶油、培根、麵
麵色:白色
味道:非常鹹
發源地:建城歷史悠久的永恆之城──羅馬(Rome)
故事:以前採煤工人所擁有的食材不多,就以較便宜的醃肉、起司、雞蛋來做出簡單的義大利麵。

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拿坡里披薩(Napoli pizza)
別稱:發酵薄幹脆餅(yeast-based flat bread)
食材:餡料、香料、番茄、起司
發源地:拿坡里(Napoli)
特色:窮人食物

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西西里檸檬(Buonissimo)
1.尺寸比一般檸檬大
2.皮下的白色部分特別厚
3.沒有強烈的酸澀味
4.只生長在為數不多的老樹上
5.要以全人手工方式採摘
6.數量少、價錢貴
發源地:黑手黨的故鄉──西西里(Sicily-Sicilia)
故事:皮蘭德婁有一篇短篇小說《西西里檸檬》,敘述鄉村長笛手到拿坡里探望著名歌唱家未婚妻的遭遇。

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